Bone Bouillon er en sundhedstrend, der stadig lever op til hypen

Sundhedstendenser kommer og går, men der er en superfood, der klæber rundt - og det er knogleculjong. På trods af at det er et stykke tid, er det stadig så populært, at det er en hæfteklamme i Paleo-dieten, og knoglecentre er endda ved at blive en ting. Plus, det skader ikke, at berømtheder som Gwyneth Paltrow, Salma Hayek og Shailene Woodley stadig synger denne magiske eliksirs roser.

Hvad er nøjagtigt knoglemuljong? Det er ikke lager. Det er en aromatisk bouillon, der er simmeret med oksekød eller fjerkræknogler og grøntsager. Den primære forskel mellem en bouillon og en bestand er, hvor lang tid det simmer. Jo længere væske koger, jo flere næringsstoffer og mineraler udvaskes fra knoglerne. Bouilletter fremstilles ved at simre knogler og kød (ofte forbrændt) af et dyr eller en fisk i ekstremt lang tid. Hvor længe? Ofte kræver mere end 24 timer, kontra en bestand kun ca. tre timer.

Selvom der ikke findes nogen offentliggjort forskning i selve knogleculjong, er der masser af beviser, der antyder at drikke det kan være meget gavnligt. Løftet er, at det låser næringsstoffer op fra dyreben, såsom kollagen, antiinflammatorisk fedt, aminosyrer og mineraler, og at alt dette vil hjælpe med ømme led, utæt tarm, kedelig hud og forkølelse.

Her er nogle andre fordele ved at drikke benbuljong:

Det øger immuniteten. Aminosyrer i knoglecroth, ligesom arginin, glutamin og cystein, har vist sig at øge immuniteten hos mennesker og dyr.

Det heler din tarm. Benbuljong er fuld af aminosyrer, ligesom prolin, som er byggestenene, der hjælper med at forhindre betændelse i din fordøjelseskanals sundhed og fremmer væksten af ​​sunde probiotika. Og gelatinen i knoglestøv understøtter sund fordøjelse. Det kan være fordelagtigt for personer med utæt tarm eller andre inflammatoriske tarmsygdomme.

Det får dig til at se yngre ud. Den store mængde kollagen, der ekstraheres fra de simmede knogler, forbedrer huden, gør håret sundt og styrker finger- og tåneglen. Kollagener er også stærke forbindelser, der kan mindske rynker og forynge tørre celler.

Det understøtter fælles sundhed. Når vi bliver ældre, nedbrydes brusk i vores led. Det er bare en naturlig del af aldring. Benbuljong indeholder kollagen og gelatine, der hjælper kroppen med at genopbygge brusk, og det reducerer betændelse, hvilket kan forårsage ledssmerter.

Det forbedrer hjerte-vaskulær sundhed . Peptider er aminosyrer, der har gavnlige virkninger på hjertet. Undersøgelser viste, at proteiner, der findes i ristede knogler, fordelt i peptider under fordøjelsen. Disse er mindre bestanddele af aminosyrer indeholder en egenskab, der er unik fra de originale proteiner.

Det hjælper din søvn bedre. Nogle undersøgelser har vist, at glycin, der findes i knoglemulde, kan hjælpe med at forbedre søvn og afværge træthed. Og hvem kunne ikke bruge lidt hjælp i denne afdeling?

Flere sundhedstendenser:

  • De sundhedsmæssige fordele ved selleri juice trend
  • 9 Fantastiske sundhedsmæssige fordele ved grøn te
  • 11 Pegan-diæt (Paleo-Vegan) Opskrifter til middag
{$adcode4}{$adcode5}