6 Beat-the-Clock hurtig middagsopskrifter til arbejdende mødre

AleksandarNakic / Getty Images

Hvert sekund tæller for alle de arbejdende mødre derude. Vores liv er specifikt planlagt af det øjeblik. Fra det øjeblik, vi vågner op til det tidspunkt, hvor vi lægger børnene i seng, er hvert minut værdifuldt. Det, der komponerede en travl dag for de andre, synes en lille underdrivelse for os. Tværtimod hvad de fleste synes, begynder vores dag lige efter at vi har gennemført et udmattende skift på 9-5 på kontoret. Vi skifter fra vores kontorudstyr til vores forklæder og starter et andet skift på 6 eller 8 timer med vores meget mere krævende chefer - børnene.

Der er dage, hvor vi er så trætte og knuste til tiden, at i stedet for at forberede et hjemmelavet måltid til familien, griber vi bare vores telefoner og bestiller fra en nærliggende restaurant. For at hjælpe os med at slå uret, her er nogle hurtige, lette og yndefulde middagsløsninger til hverdags, som arbejdsmødre kan lave på 30 minutter, toppe.

Chicken Tenders Ranch Salad Wrap

Denne sunne og børnevenlige middag er pakket med grøntsager og protein og er en topnotch. Krydre kyllingefileten med salt og peber. Dyp hver filet i slået æg og dæk med mel. Steg hver side i fem minutter.

Få salat, tomater og majskerner klar. Spred nogle ranchedressinger på et forvarmet omslag. Stak salat, terninger, kyllingefilet og majskerner pænt ovenpå forbindingen. Tilsæt revet ost, og luk forsigtigt og rulle indpakningen. Skær hver indpakning i to eller tre og server.

Saltede æg Buttered hvidløg rejer

Hvem ville sige nej til rejer. Denne velsmagende opskrift er perfekt til at hætte din dag. Hakk hvidløg og hak to saltede æg i små stykker. Opvarm gryden og sauc den hakkede hvidløg i vegetabilsk olie. Tilsæt 10-15 rejer og to til tre spiseskefulde smør. Fortsæt med at tilberede, indtil rejerne bliver lyserøde. Tilsæt de saltede æg, en spiseskefuld mælk og lidt salt og peber efter smag. Kog i endnu et minut eller to. Serveres, mens det er varmt.

Kylling & ananas pot Adobo

Lækkert serveret over pasta eller ris. Denne klassiske adobo er perfekt til din asiatiske tema aften. Begynd med at saute den hakkede hvidløg i en opvarmet vegetabilsk olie eller rapsolie. Tilsæt fire skiver kyllingebryst eller lår. Hæld en kop eddike, en kop sojasovs og ½ kop vand. Lad det simre i 15 til 20 minutter. Bland i en teskefuld østerssauce og ½ tsk brunt sukker. Tilsæt forsigtigt en kop ananas-spidser. Rør skålen, og lad den sidde et minut eller to ved lav ild. Serveres, mens det er varmt.

Hjemmelavede kødboller i tomatsauce

En hjemmelavet favorit hjemme hos os, de hjemmelavede kødboller i tomatsauce er så nemme at lave. For at tilberede kødboller, blandes i 500 gram ekstra magert kød, revet cheddarost, revne gulerødder og revet løg. Tilsæt salt og peber til blandingen. Vask dine hænder, og begynd at forme blandingen til kødboller i golfboldstørrelse. Friter frikadellerne og læg dem til side.

Som tomatsausen, saucer hakket hvidløg og hakket løg i en opvarmet olie. Tilsæt to kopper tomatpuré. Vent til blandingen koger, og sænk varmen til medium indstilling. Tilsæt de stegte kødboller og bland. Lad kødboller og sauce sidde i over lav ild i et minut eller to. Server straks over ris eller pasta.

Nem hjemmelavede tacos

Længes efter noget mexicansk måltid? Hvorfor ikke prøve disse hurtige og nemme at lave tacos derhjemme? Med de enkle ingredienser kan du helt sikkert slå uret med dette velsmagende måltid. For at forberede det, skal du starte med at hakke salat, tomater og løg i stykker af bidestørrelse. I en opvarmet gryde, saucer skiverne løg og tilsæt 250 gram ekstra magert, kød oksekød. Kog oksekødet i 15 til 20 minutter over medium ild. Tilsæt to spiseskefulde taco krydderier og bland.

Forbered tacoskaller. Læg noget salat, tomater, løg og det kogte oksekød i tacoskaller. Top hver taco med revet cheddarost og lidt varm sauce. Server straks.

{$adcode4}

Svinekød omrører med grønne bønner

En af mine to-go opskrifter, når uret ikke er på min side, denne letopskrift tager kun mindre end 20 minutter at være klar. Til at starte med, sauter hakket hvidløg og løg i en opvarmet olie. Tilsæt 250 gram ekstra magert, svinekød. Kog i 10 minutter. Tilsæt ¼ kop sojasovs og ¼ kop vand. Lad det koge, og tilsæt derefter de skiver grønne bønner. Larm i 5 minutter og tilsæt en tsk østerssauce. Rør om og lad det sidde over lav ild i et minut eller to. Server straks over ris.

For flere måltider på hver uge:

  • Prøv disse baconindpakket kyllingebud til en stressfri ugedagsmiddag
  • Hurtige og lette kyllingemiddage, din hele familie vil elske
  • Let taco-spaghetti-bage til en lav vedligeholdelsesmiddag