Opvarmet ristet blomkålssalat

  • Denne varme ristede blomkålssalat med kikærter og tahini er det bedste fra begge verdener: det er komfort mad OG helt sundt. Crispy ristet blomkål blandet med hjertelige kikærter og cremet tahinisauce - pakket med Mellemøstlige smag - giver en eksotisk, mavevarmende tallerken. Hvis dine børn elsker smagene med hummus, vil de også elske denne ret.

    Af Karen Biton-Cohen Forberedelsestid: 15 min Kogetid: 20 min Portioner: 4

    Ingredienser:

    • blomkål: 1 hoved
    • olivenolie: 1 spsk
    • salt: 1 tsk
    • frisk malet sort peber: ½ tsk
    • malet koriander: ¼ tsk
    • hvidløg, hakket: 1 tsk
    • kikærter: 1 dåse
    • tahinipasta: ¾ kop
    • citron, juice: 1 stor
    • filtreret vand: ¾ kop
    • persille, hakket: ¼ kop
    • pinjekerner, ristet: ¼ kop

    Kørselsvejledning:

    Trin 1 : Opvarm ovnen til 350 grader F. Line en bageplade med folie eller pergamentpapir.

    Trin 2 : Skær blomkålen i blomster af bidestørrelse. Kast i en skål med olivenolie, salt, peber, koriander og hakket hvidløg. Spred på forberedt bageplade og bag i 20 minutter, eller indtil de er let gyldne og sprøde.

    Trin 3 : Pisk sammen tahini-pastaen, citronsaft og filtreret vand i en lille skål. Visp indtil løbende, men stadig cremet, tilsæt mere vand efter behov. Krydre efter smag med salt og peber.

    Trin 4 : Kast den ristede blomkål og kikærter sammen i en stor skål.

    Trin 5 : Hæld blomkål-kikærmedley på din serveringsfad. Hæld den forberedte citron-tahini forbinding over toppen. Drys de hakkede persilleblade og ristede fyrretræer over toppen og server varm.

    Flere vegetariske salatopskrifter:

    • Lazy Summer Dinner: Easy Caprese Pasta Salad Recept
    • Opskrift på hvedebærhøstesalat
    • Granatæble pære salat opskrift