Denne øjeblikkelig potbrødopskrift er hurtig nok i en ugedag

  • Efter at have binget hver eneste episode af The Great British Baking Show sidste år på Netflix, er jeg blevet endnu mere besat af brød. Hvis du nogensinde har besluttet at lave brød fra bunden, ved du, at det kan være en lang, lang proces, og mange af os kan bare ikke finde tiden. Eller energien. Det er det, der gør denne Instant Pot-brødopskrift så fantastisk! At fremstille brød med din øjeblikkelig gryde betyder ikke faktisk at bage brødet i det (selvom det ikke er umuligt!), Men det giver dig mulighed for at bevise dejen i mere end halve tiden for en traditionel opskrift! Tilbered din dej tidligt på dagen, og den vil være klar til at spise ved middag.

    Jeg er bestemt ikke en brødekspert - Paul Hollywood ville ikke være imponeret over mit brød med Instant Pot-brød, men jeg var meget glad for at skære det med smør og nød det sammen med en skål suppe. For den travle mor, der ikke har 18 timer på at fremstille, ælte og bage brød (jeg ønsker, for jeg er sikker på, at det ville være lækkert!) Dette er en ideel måde at stadig nyde hjemmebagt brød på. Desuden er en stor fordel for hjemmebagt brød, at du ved nøjagtigt, hvad der er i det, og brødet er lavet uden ekstra konserveringsmidler som de brød, vi finder i købmanden. Når du har prøvet Instant Pot-brød, vil du lave brød hver dag!

    Se, hvordan man laver hjemmelavet ælteblødt øjeblikkeligt brød på mindre end seks timer!

    Af Holly Wade Servings:

    Ingredienser:

    • 3 kopper mel til alt, plus mere til belægning
    • 1 1/4 tsk aktiv tør gær
    • 1 tsk salt
    • 1 tsk sukker
    • 1/4 kop olivenolie
    • 1 1/2 kop vand (lunken)

    Kørselsvejledning:

    Trin 1: I en stor skål skal du kombinere det lunkne vand (ca. 90-100 grader F) med aktiv tør gær og sukker. Rør let og dæk med plastfolie. Afsæt i 10 minutter, indtil toppen får et skummende udseende.

    Trin 2: Tilsæt olivenolie, salt og mel, og rør, indtil den danner en dej. Den vil være klistret og ru og ser slet ikke ud som brøddej endnu.

    Trin 3: Spray en øjeblikkelig gryde med olivenolie, stræk derefter med pergamentpapir og spray igen med olivenolie.

    Trin 4: Flyt dejen ind i den smurte øjeblikke og vælg "Yoghurt" under "Normale" indstillinger. Lad dampventilen være åben for at frigive damp. Forøg tiden til 4 HOURS på Yoghurt-indstillingen.

    Trin 5: Fjern låget efter 4 timer. Dejen skal have nogle bobler ovenpå og nå dobbelt så stor som du startede med.

    Trin 6: Drys mel på en ren arbejdsflade og træk dejen ud på melet (den vil stadig være klistret). Tilsæt mere mel om nødvendigt, indtil det ikke længere er klistret og form dejen til en kugle. Dæk med et rent håndklæde og lad sidde ved stuetemperatur i 30 minutter.

    Bemærk, at dette er en ikke-æltende opskrift, men du bliver muligvis nødt til at ælte den lige nok til at indarbejde ekstra mel, så dejen har en kugellignende form. Min var ganske klistret og krævede flere spiseskefulde mel for at få den rette konsistens.

    Trin 7: Forvarm ovnen til 450 grader F. Anbring en ovnsikker fad som en hollandsk ovn eller støbejernspande i ovnen for at varme den op.

    {$adcode4}

    Trin 8: Anbring forsigtigt dejkuglen i den forberedte HOT-pande (jeg brugte en støbejernspande). Drys med lidt mel for at hjælpe med at danne en crustiness. Om ønsket kan du skære dejkuglen med en skarp kniv, men det påvirker ikke, hvordan brødet bages.

    Trin 9: Hvis du bruger en hollandsk ovn, skal du placere låg på toppen. Hvis du bruger en gryde uden låg, skal du dække med aluminiumsfolie. Bag brødet i 30 minutter. Fjern derefter låget eller folien og bages yderligere 15 minutter.

    For at sikre, at brødet er kogt, skal du vende det og kontrollere bunden. Det skal være hårdt, ikke blødt.

    Flere brødopskrifter:

    • Let 4-ingrediens skybrødopskrift
    • 10 utroligt gode hurtige brødopskrifter
    • Mejeri-fri, glutenfri græskarbrød for at tilfredsstille din søde tand