Hvordan man fremstiller mandelmælk derhjemme

  • Hvordan laver man mandelmælk? Det er en værdifuld ting at vide, da mandelmælk er en god erstatning for komælk, og den giver stadig de næringsstoffer, som din krop har brug for. Når det er sagt, har du nogensinde set på ingredienserne i en beholder med mandelmælk? Fordi butikskøbte mandelmælk indeholder mange ord, som du ikke kan udtale, kan det være bedre at fremstille mandelmælk derhjemme. Plus, det er meget omkostningseffektivt!

    Inden du laver et "Jeg er ikke typen til at gøre dette" ansigt, kan jeg love dig, at det ikke er vanskeligt at fremstille mandelmælk, og i disse tilfælde er det betryggende at vide nøjagtigt, hvad der er i den mad, du spiser eller drikker. Personligt kan jeg godt lide at bruge mandelmælk primært i smoothies, som en kaffekremer og over korn, men det er fantastisk til alle tilfælde, hvor du normalt bruger komælk. Du kan endda bruge det i nogle bageopskrifter! Det kan dog ændre, hvordan opskrifter bages, i betragtning af at de fleste opskrifter er designet ved hjælp af komælk, så sørg for at gøre din research.

    I tilfælde af at du undrede dig, her er bare et par af fordelene ved mandelmælk:

    • Det har calcium, jern og andre B-vitaminer
    • Det indeholder cirka en fjerdedel af den anbefalede daglige mængde vitamin D
    • Hjemmelavet mandelmælk uden tilsat sødestoffer hjælper med at sænke blodsukkeret
    • Det smager ikke som komælk (for dem, der ikke kan lide smagen af ​​det)

    Derudover er mandelmælk praktisk til rejse, fordi den er sikker at bruge ved stuetemperatur. Når det er muligt, vil jeg anbefale at opbevare det i køleskabet, simpelthen fordi mange mennesker foretrækker at drikke det, når det køles (inklusive mig), men det vil ikke gå dårligt ved stuetemperatur, i modsætning til komælk. Du kan opbevare den i op til en uge og fremstille den i større eller mindre mængder efter behov, så der er ingen grund til at købe mandelmælk igen!

    Sådan fremstilles mandelmælk derhjemme:

    Af Holly Wade Servings:

    Ingredienser:

    • mandler, rå og usaltede: 1 kop
    • filtreret vand: 4 kopper
    • ren vanilje: 1 spsk (valgfrit)
    • honning eller ønsket sødestof: 1 spsk (valgfrit)

    Kørselsvejledning:

    Trin 1: Blødlægges mandlerne i en skål med filtreret vand i mindst 12 timer eller natten over. Tøm og skyl mandlerne, og flyt dem til en stor blender.

    Trin 2: Tilsæt 4 kopper filtreret vand til blenderen og bland godt, indtil mandlerne er blevet fuldstændigt pulveriseret, og blandingen er skummende.

    Bemærk, at blandingen udvides lidt, når den er blandet, så fyld ikke helt med vand.

    Trin 3: Sil mandelmælken i en skål gennem en osteklud eller en meget fin maskesil for at fjerne de resterende mandelstykker. Sæt de faste stoffer til side for at bage i mandelmel / mandelmel. (se note nedenfor)

    Trin 4: Sæt den flydende blanding tilbage i blenderen (skyll blanderen på forhånd for at fjerne mandelmel). Tilsæt vanille og ønsket sødestof og puls igen, indtil det er helt kombineret. Smag for at bestemme, at du har nået din ønskede smag, og brug en tragt til at hælde mandelmælken i en beholder med et låg.

    {$adcode4}

    Opbevares ved stuetemperatur eller i køleskabet (anbefales) i op til en uge.

    Bemærk at du bruger mandelmel, som er anstrengt fra mælken, til at skabe mandelmel, som er en erstatning for mel til alle formål i nogle opskrifter. Spred blandingen på en foret bageplade, og bag den i den laveste ovnindstilling i 2+ timer, indtil blandingen føles tørret. Blend i en foodprocessor, indtil den er fin, og opbevar i en lufttæt beholder, indtil den er klar til brug.

    Kan du lide det, du ser? Glem ikke at sætte den fast!